Soufflé Al Tartufo

Contorno a base di tartufo nero

Ricetta

Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte. A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco.
Lasciate intiepidire.
Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini.
Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda.
Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria.
Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.

Questa ricetta è stata vista 94 volte, l'ultima volta martedì 9 ottobre alle 12:33.