Soufflé Alle Nocciole
Ricetta
Tagliate a dadi i panini dopo averne tolto la crosta, lasciateli a mollo nel latte finché diventano morbidi, spremeteli per bene e passateli nel colino.
Mescolate il burro e la metà dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finché si forma una schiuma.
Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate.
Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate.
Versate la pasta così ottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato, e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
Fate le porzioni, zuccherate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 2 panini del giorno precedente
- 15 cl di latte
- 55g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 1 limone (scorza)
- zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di rum
- 1 presa di cannella
- 4 albumi d'uovo
- 55g di nocciole grattugiate
- 20g di pangrattato
- 8g di farina
- per lo stampo:
- burro
- farina
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta domenica 15 settembre alle 4:50.