Soufflé Caldo Al Grand Marnier
- Tempo di preparazione: 25'
- Tempo di cottura: 30'
- Tempo totale: 55'
Ricetta
Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente.
Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli bene.
Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza.
Versare il composto in uno stampo adatto per soufflé, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero.
Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo.
Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
Ingredienti per 4 persone
- 50 cl di latte
- 150g di zucchero
- 50g di burro
- 50g di farina
- 5 cl di grand marnier cordon rouge
- 5 tuorli d'uovo
- 7 albumi d'uovo
Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta domenica 17 novembre alle 3:38.