Soufflé Di Carciofi (2)
Ricetta
Cuocere i carciofi mondati e tagliati a spicchi con l'olio d'oliva, il dado sbriciolato, l'aglio tagliato a fettine e il prezzemolo tritato.
Preparare una besciamella densa con 40 g di burro, farina e latte Incorporarvi 4 tuorli d'uovo, uno alla volta, il grana e i carciofi.
Unire sale, pepe e gli albumi a neve densa.
Versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà gonfio e dorato.
Ingredienti per 4 persone
- 6 carciofi
- prezzemolo
- 1/2 bicchierino di olio d'oliva
- 1 dado
- 50g di burro
- 40g di farina
- 4 uova
- 80g di formaggio grana grattugiato
- sale
- pepe
- 1 spicchio di aglio
- 40 cl di latte
Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta mercoledì 21 giugno alle 5:11.