Soufflé Di Parmigiano

Antipasto a base di formaggio parmigiano

Ricetta

Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti.
Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma.
Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta lunedì 4 settembre alle 17:43.