Spaghetti Ai Crostini
Ricetta
Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l'olio. Appena indorato, aggiungetevi i filetti d'acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno. Se necessario, allungate con un cucchiaio d'acqua. Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente. A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato.
Spadellate distribuendo subito in piatti individuali.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo spaghetti
- 16 dadini di pane nero tostato
- 5 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaio di peperone rosso dolce seccato e macinato
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta venerdì 17 agosto alle 23:20.