Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio
Ricetta
Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio.
Salate. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone.
Cuocete per 10 minuti.
Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora.
Aggiustate di sale.
Ammollate in poca acqua l'uvetta.
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
Unite l'uvetta asciugata e i pinoli.
Condite con l'olio rimasto.
Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
Ingredienti per 2 persone
- 160g di pasta tipo spaghetti grossi
- 300g di moscardini
- 2 pomodori
- 2 cucchiai di trito di cipolla, sedano e carote
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 peperoncino
- sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 93 volte, l'ultima volta lunedì 20 novembre alle 19:39.