Spaghetti Al Cavolfiore (2)
Ricetta
Fate scolare i pelati per dieci minuti.
Fate dorare uno spicchio d'aglio in una padella con dell'olio ed eliminatelo.
Mettete nell'olio le aggiughe tagliuzzate, i pomodori scolati e schiacciati ed un po' di peperoncino tritato.
Cuocete per 5 minuti dopo avere salato.
Fate bollire una pentola d'acqua e salate.
Buttate la pasta. Cinque minuti prima della cottura aggiungete alla pasta le cime di cavolfiore e finite di cuocere.
Condite la pasta in una capace insalatiera col la salsa di pomodoro alle aggiughe.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo spaghetti
- 300g di cimette di cavolfiore
- 6 aggiughe sott'olio
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
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