Spaghetti Al Granchio E Piselli

Primo piatto a base di granchio

Ricetta

Mettete in una terrina la polpa di granchio, sgocciolatela e spezzettatela.
Tuffate i piselli ancora surgelati in abbondante acqua salata bollente e cuoceteli per 10 minuti.
Fate scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unite il cipollotto tagliato a fettine sottili, bagnate con un cucchiaio di acqua e fatelo stufare per 5 minuti a fuoco vivo.
Aggiungete la polpa di granchio, i piselli scolati, qualche grano di pepe rosa e verde scolato dalla salamoia e leggermente schiacciato con la forchetta.
Spruzzate il tutto con un po' di whisky, alzate la fiamma e fatelo evaporare. Infine salate, incorporate la panna e mescolate velocemente.
Cuocete gli spaghetti, scolateli in una terrina preriscaldata. Conditeli con olio crudo, quindi con il sugo al granchio.

Questa ricetta è stata vista 46 volte, l'ultima volta sabato 22 settembre alle 9:38.