Spaghetti Al Radicchio
Ricetta
Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio.
Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio. Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo spaghetti
- 4 cespi di radicchio di treviso
- 1/2 di cipolla
- 150g di formaggio fontina
- 1/2 bicchiere di panna
- olio d'oliva extra-vergine
- noce moscata
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 1384 volte, l'ultima volta martedì 10 marzo alle 8:48.