Spaghetti Al Rosmarino (2)
Ricetta
Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato.
Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati. Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora.
Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda.
Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Cirò Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo spaghetti
- 250g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di latte
- abbondante di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di aghi di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 di peperoncino
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta domenica 3 novembre alle 11:55.