Spaghetti Alla Bottarga (3)
Ricetta
Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare.
Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata.
Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati.
Spolverizzate con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 280g di pasta tipo spaghetti
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 70g di ventresca
- 30g di bottarga di muggine
- 1/2 spicchio di aglio
- 4 pomodori perini
- vino bianco
- prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 80 volte, l'ultima volta martedì 25 giugno alle 18:24.