Spaghetti Alla D'artagnan
Ricetta
Mondate i funghi e tagliateli a fettine.
Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida.
Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti.
Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta.
Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.
Ingredienti per 3 persone
- 350g di pasta tipo spaghetti
- 300g di funghi champignon
- 200g di pancetta affumicata
- 50g di formaggio pecorino
- 1 spicchio di aglio
- 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 671 volte, l'ultima volta giovedì 31 maggio alle 21:10.