Spaghetti Alla Ricotta Al Forno

Primo piatto a base di ricotta

Ricetta

Tagliate a sottili rondelle la zucchine ed il porro.
Affettate lo scalogno e tagliate a dadini la polpa dei pomodori, dopo averli spellati ed averne eliminato i semi; tagliate a cubetti la ricotta.
Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo versate l'olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno, il porro e le zucchine a fuoco vivo, mescolando, per non più di 2 o 3 minuti.
Scolate gli spaghetti, versateli nella padella ed unite i dadini di pomodoro. Fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando.
Spegnete il fuoco ed aggiungete la ricotta al forno ed il pepe macinato.
Rimestate bene per amalgamare in modo omogeneo il condimento e servite subito.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1058 volte, l'ultima volta sabato 20 maggio alle 16:53.