Spaghetti Alla Toscana
Ricetta
Lessate i cannellini.
Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio.
Fate scaldare metà olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i piselli dopo 7-8 minuti, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua, salate e lasciate sbollire mentre cuoce la pasta. A metà cottura unite i cannellini lessati e scolati.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con le verdure stufate il cui liquido di cottura dovrebbe essersi asciugato.
Unite l'olio tenuto da parte, il prezzemolo fresco tritato e pepe macinato al momento.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo spaghetti
- 100g di piselli
- 100g di cannellini
- 1 cuore di sedano
- 1 carota
- 200g di verza
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 275 volte, l'ultima volta domenica 12 aprile alle 10:22.