Spaghetti Alla Vesuviana

Primo piatto a base di vongole tipico di Napoli e della Campania

Ricetta

Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo.
Conservare il sugo e sgusciarle.
Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti.
Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.

Questa ricetta è stata vista 1161 volte, l'ultima volta domenica 12 aprile alle 10:14.