Spaghetti Alle Melanzane
Ricetta
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo spaghetti
- 3 melanzane
- 1 cipolla
- 50g di mozzarella
- 1/2 di dado
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 55 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 20:22.