Spaghetti Alle Zucchine (2)

Primo piatto a base di zucchine

Ricetta

Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle. Rosolarle in padella con olio e l'aglio sbucciato per circa 20 minuti. In una terrina sbattere le uova intere e il tuorlo, unire 4 cucchiai di pecorino e amalgamare bene il tutto.
Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella terrina con le uova, unire le zucchine e una manciata di prezzemolo tritato.
Mescolare rapidamente e servire con altro pecorino grattugiato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 211 volte, l'ultima volta giovedì 29 giugno alle 16:58.