Spaghetti Caprino E Uva

Primo piatto a base di uva bianca

• Tempo di preparazione: 20'
• Tempo di cottura: 10'
• Tempo totale: 30'

Ricetta

Le olive devono essere snocciolate.
Pelate e tritate lo spicchio di aglio.
Mondate e affettate finemente la cipolla.
Tagliate a fettine le olive e a metà gli acini di uva.
Eliminate i semi.
Scaldate in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla e l'aglio a fiamma molto moderata per dieci minuti, mescolando spesso. Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le olive e i chicchi di uva.
Lasciate insaporire per tre minuti, mescolando in continuazione. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti. Scolateli al dente.
Amalgamate il caprino alla preparazione con le olive e gli acini di uva.
Versate la pasta sulla salsa al formaggio, mescolate accuratamente e trasferitela in un piatto da portata caldo.
Servite immediatamente. Vino consigliato: Chardonnay Trentino.

Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta martedì 20 novembre alle 14:03.