Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

Primo piatto a base di seppie tipico della Calabria

Ricetta

Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere.
Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura.
Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino. Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto.
Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto.
Lessate gli spaghetti e scolateli al dente.
Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo. Unitevi gli spaghetti.
Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è stata vista 102 volte, l'ultima volta venerdì 5 aprile alle 11:12.