Spaghetti Con Broccoli Di Rape, Noci, Bottarga
Ricetta
Cuocere a vapore i fiori dei broccoli.
Soffriggere olio e peperone, quindi aggiungere le rape e i gherigli di noci spezzettati. Quando cotti a metà aggiungere metà parte di bottarga.
Cuocere gli spaghetti, unirli alla salsa e farli saltare.
Spolverare con la rimanente bottarga e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo spaghetti
- 40 fiori di broccoli di rape
- 8 gherigli di noci
- 50g di bottarga di tonno
- 60g di olio d'oliva extra-vergine
- 1 falda di peperone rosso
Questa ricetta è stata vista 73 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 14:01.