Spaghetti Con La 'mustica' Alla Maniera Di Crucoli
Ricetta
'Mustica', o anche 'sardella', viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: 'rosa marina', 'nudilla', 'nonnati' neonati; nel reggino: 'biancomangiare'). In una tazza mettete la sardella e con un po' d'acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini.
Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo spaghetti
- 4 cucchiai di sardella
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 42 volte, l'ultima volta domenica 15 luglio alle 23:37.