Spaghetti Con Le Zucchine
Ricetta
In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace, le zucchine tagliate a cubetti lasciandole appena dorate. Una volta fritte, disponetele a strati in una terrina condendole con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo.
Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile.
Profumate il tutto con ottimo basilico.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo spaghetti
- 800g di zucchine
- 30 cl di olio d'oliva
- 50g di burro
- 100g di formaggio parmigiano grattugiato
- 100g di formaggio caciocavallo
- sale
- basilico
Questa ricetta è stata vista 148 volte, l'ultima volta martedì 28 aprile alle 1:08.