Spaghetti Con Melenzane E Prosciutto Crudo
Ricetta
Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti.
Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente.
Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo spaghetti
- 400g di pomodori ben maturi
- 1 melanzana di 350 g
- 150g di cipolla tritata
- 8 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 2 spicchi di aglio
- 8 foglie di basilico
- 1 rametto di maggiorana fresca
- sale
Questa ricetta è stata vista 84 volte, l'ultima volta lunedì 27 agosto alle 16:34.