Spaghetti Del Mercato
Ricetta
Pulite le verdure.
Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone.
Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti.
Tritate l'aglio e spezzettate il basilico.
Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati. Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro.
Salate e pepate. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.
Ingredienti per 4 persone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 melanzana piccola
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 2 pomodori rossi
- 1 mazzetto di basilico
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- 300g di pasta tipo spaghetti
Questa ricetta รจ stata vista 64 volte, l'ultima volta domenica 5 novembre alle 17:01.