Spaghetti Marinari
Ricetta
Raschiare e lavare le cozze poi farle aprire in un tegame coperto.
Levare i molluschi dalle conchiglie.
Tritare aglio, prezzemolo, scorza di limone e rosolarli in olio.
Unire cozze e tonno e cuocere per 5 minuti.
Bagnare con il vino e farlo evaporare.
Spegnere il fuoco.
Sbattere i tuorli con poco latte, sale e pepe.
Lessare gli spaghetti, versarli nel tegame con cozze e tonno, farli insaporire.
Unire le uova, mescolare, servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo spaghetti
- 1000g di cozze
- 2 tuorli d'uovo
- 3 spicchi di aglio
- 150g di tonno in scatola al naturale
- 1/2 di limone
- vino bianco
- latte
- prezzemolo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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