Spaghetti Ricotta E Carciofi

Primo piatto a base di ricotta

Ricetta

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non si anneriscano.
Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in olio d'oliva, poi toglietelo.
Aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario.
Aggiungete la ricotta amalgamandola con cura.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento aggiungendo a poco a poco il parmigiano grattugiato.
Guarnite col prezzemolo tritato e servite.

Questa ricetta è stata vista 65 volte, l'ultima volta mercoledì 20 febbraio alle 8:02.