Spaghettini Aglio, Olio E Acciughe
Ricetta
Un piatto semplice e appetitoso, ideale per chi ama i gusti e i sapori decisi.
Fate scaldare l'olio in un tegame con uno spicchio d'aglio pestato e un peperoncino; eliminateli dopo alcuni minuti, quando avranno ceduto il loro aroma.
Pulite i filetti d'acciughe, uniteli al soffritto e riduceteli in crema spappolandoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la mollica sbriciolata del panino raffermo e il prezzemolo finemente tritato.
Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura mescolando sino a quando la salsa tenderà ad asciugare. Nel frattempo cuocete gli spaghettini in acqua bollente salata, scolateli al dente come di consueto e conditeli con il soffritto ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo spaghettini
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 spicchio di aglio
- 3 acciughe sotto sale
- 1 panino raffermo piccolo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 peperoncino
- sale
Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta domenica 26 agosto alle 23:51.