Spaghettini Alla Bottarga
Ricetta
In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata.
Fate insaporire a fiamma bassa.
Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano.
Passate gli spaghettini nel piatto da portata.
Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo spaghettini
- 100g di bottarga
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta martedì 25 giugno alle 16:26.