Spalla Di Maialetto In Crosta Di Pane
Ricetta
Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino.
Cuocere a 180 gradi per 2 ore.
Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare. Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto.
Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.
Ingredienti per 8 persone
- 3000g di spalla di maialetto con cotenna
- 800g di pasta di pane
- 1 cucchiaio di coriandolo
- 1 cucchiaio di finocchietto
- 1 cucchiaio di anice selvatico
- 1 cucchiaio di rosmarino
- 1 cucchiaio di salvia
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta martedì 11 febbraio alle 22:51.