Spezzatino Con Verdure
Ricetta
Scaldare in una casseruola l'olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare.
Salare, bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore. Intanto mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzi e unirle alla carne.
Unire ancora un po' di brodo e continuare la cottura per 45 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di carne di manzo tagliata a dadi
- 1 carota
- 3 coste di sedano
- 2 zucchine
- 2 cipolle
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di vino marsala
- brodo
- burro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
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