Spezzatino Di Agnello
Ricetta
Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua.
Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.
Ingredienti per 6 persone
- 800g di spalla d'agnello
- 25 cl di vino rosso
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 scalogni
- 1 spicchio di aglio
- erbe aromatiche
- 100g di lardo
- 250g di cotenna di maiale
- 1 scatola di pomodori
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 45 volte, l'ultima volta giovedì 16 novembre alle 19:28.