Spezzatino Di Coniglio Alle Noci

Secondo di carne a base di coniglio

Ricetta

Mettete in una terrina l'aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati.
Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d'aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro.
Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz'ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato.
Versate la panna mescolata a 50 g di noci tritate e fate addensare.
Disponete il coniglio sul piatto da portata.
Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino. Vini di accompagnamento: Cellatica DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Cilento Rosso DOC.

Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 9:36.