Spezzatino Di Maiale In Agrodolce
Ricetta
In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. Nel frattempo preparate la salsa.
Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto.
Aggiungete lo zucchero e il ketchup.
Salate e pepate.
Cuocete per circa 20 minuti.
Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora.
Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di spezzatino di maiale
- 1 bicchierino di brandy
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 3 peperoni verdi
- 3 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 4 cetriolini sott'aceto
- aceto di vino
- 1 cucchiaio di ketchup
- 25g di zucchero
- 60g di burro
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 208 volte, l'ultima volta giovedì 8 novembre alle 11:40.