Spezzatino Di Manzo Al Caffè

Secondo di carne a base di manzo tipico del Brasile

Ricetta

E' una ricetta brasiliana. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi la carne tagliata a cubetti. Toglietela e tenetela da parte al caldo. Nel recipiente di cottura aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, l'aglio intero, i peperoni a falde e insaporite a fuoco basso per 10 minuti.
Spolverizzate con un po' di farina e cuocete ancora 2 o 3 minuti mescolando.
Versate gradatamente il vino e il caffè, portate a ebollizione continuando a mescolare. A questo punto rimettete la carne nel tegame, regolate sale e pepe.
Coprite, cuocete per un'ora abbondante o fino a quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nella carne.
Servite lo spezzatino ben caldo. Vini di accompagnamento: Collio Cabernet DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Salice Salentino “Riserva” DOC.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 480 volte, l'ultima volta lunedì 29 ottobre alle 19:28.