Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi
Ricetta
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli.
Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda.
Lasciate cuocere 20 minuti.
Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti.
Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance.
Lasciate evaporare.
Servite caldo. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D'Aosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di spalla di montone
- 500g di patatine novelle
- 30g di burro
- 80g di formaggio pecorino
- 2 arance
- 1 limone
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 25 volte, l'ultima volta sabato 3 marzo alle 23:05.