Spezzatino Di Montone Con Fagioli
Ricetta
In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi.
Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l'aglio intero, timo e rosmarino.
Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d'acqua.
Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz'ora abbondante.
Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po' della loro acqua di cottura.
Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato. Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba Superiore DOC, Morellino Di Scansano DOC, Faro DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di spalla di montone
- 600g di fagioli freschi
- 1 noce di burro
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 spicchi di aglio
- timo
- rosmarino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 56 volte, l'ultima volta domenica 28 gennaio alle 8:15.