Spezzatino Di Vitello Con Verdure
Ricetta
In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati.
Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace.
Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini.
Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di spezzatino di vitello
- 30g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 carote
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 100g di passato di pomodoro
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 268 volte, l'ultima volta giovedì 11 ottobre alle 2:24.