Spezzatino Di Zurigo

Secondo di carne a base di vitello tipico della Svizzera

Ricetta

Soffriggere una cipolla tritata in 4 cucchiai di olio di semi.
Aggiungere 800 g. di fettine sottili di carne di vitello e rosolarle per 2 minuti, rimescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, noce moscata e 1 tazza di brodo di carne.
Incoperchiare e far cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
Condire con 3 cucchiai di panna liquida al momento di servire.

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