Spianarelle Con Le Vongole
Ricetta
Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro. Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura.
Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati.
Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando è ristretta, unite il prezzemolo tritato.
Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole. A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo tagliolini
- 1000g di vongole veraci
- 2 foglie di alloro
- 2 spicchi di aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- vino bianco secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- peperoncino
- pepe
Questa ricetta è stata vista 60 volte, l'ultima volta domenica 12 aprile alle 10:07.