Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta
Ricetta
In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne.
Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua.
Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di polpa di cinghiale
- 2 fette di pancarré
- 2 ciuffi di prezzemolo
- 2 uova
- 1 cipolla
- 30g di prugne secche
- sale
- pepe
- rosmarino
- pangrattato
- farina 00
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- lardo di maiale
Questa ricetta è stata vista 92 volte, l'ultima volta sabato 9 novembre alle 16:07.