Spiedini Di Maiale Alle Prugne
Ricetta
Togliete le eventuali parti grasse dalla lonza e suddividetela in 24 cubetti di uguali dimensioni.
Preparate gli spiedini alternando tre cubetti di carne e tre prugne, poi passateli nella farina. In una padella scaldate il burro e rosolatevi gli spiedini girandoli spesso.
Salate, pepate, irrorate con il Marsala e quando questo è evaporato spruzzate con il vino.
Abbassate la fiamma, coprite e continuate la cottura per circa un quarto d'ora bagnando ogni tanto gli spiedini con il loro sugo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chambave Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino Superiore DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di lonza di maiale
- 30g di burro
- 1 scatola di prugne secche snocciolate
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 1 bicchierino di vino marsala secco
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta sabato 29 settembre alle 13:33.