Spiedini Di Sarde
Ricetta
Pulite la zucchina e cuocetela 5 minuti in acqua bollente salata. Tagliatela a rondelle dello spessore di circa 1 centimetro.
Pulite e sfilettate le sarde, lavatele e asciugatele.
Tagliate il pane a fette alte circa 2 centimetri.
Lavate e asciugate i pomodorini.
Alternate su 4 spiedini gli ingredienti preparati (i filetti vanno arrotolati prima di infilarli sullo spiedo), disponeteli sulla leccarda rivestita con carta forno.
Bagnate gli spiedini con un intingolo preparato emulsionando il succo di limone con l'olio e un pizzico di sale.
Cuocete una decina di minuti a 200 gradi, girando gli spiedini di tanto in tanto e bagnandoli col condimento. Per 'colorarli' completate con qualche minuto di grill.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di sarde fresche
- 12 di pomodorini pachino
- 1 zucchina
- 100g di pane baguette
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 445 volte, l'ultima volta giovedì 21 marzo alle 21:13.