Spiedino Alla Pancetta
- Tempo di preparazione: 20'
Ricetta
Tagliate la polpa di coniglio a bocconcini; riducete la pancetta a cubetti; snocciolate le olive. In una ciotola raccogliete 4 bocconcini di coniglio e conditeli con un filino d'olio; insaporiteli anche con un pizzico di sale, uno di pepe, foglioline di rosmarino e pezzettini d'aglio.
Lasciate marinare la carne per circa un'ora, poi preparate lo spiedino, alternando la carne con 4 olive verdi e altrettanti cubetti di pancetta. Passatelo sulla griglia ben calda girandolo da tutti i lati per farlo colorire bene, poi riducete il calore per permettere alla carne di cuocere perfettamente senza però bruciacchiarsi.
Ingredienti per 1 persona
- polpa di coniglio
- pancetta tesa
- olive verdi
- alcune foglie di rosmarino
- aglio a pezzettini
- 1 filo di olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Questa ricetta è stata vista 40 volte, l'ultima volta sabato 25 gennaio alle 17:02.