Spigola Su Cavolo Rosso
Ricetta
Sfilettare la spigola.
Tagliare la cipolla, rosolarla con zucchero, mela a pezzetti e caramellare.
Unire il cavolo rosso e bagnare con il vino.
Stufare per 15 minuti con l'alloro.
Rosolare la spigola in una teglia con l'olio e infornare.
Servire il pesce sulle foglie di cavolo.
Ingredienti per 4 persone
- 1 spigola
- 1 cavolo cappuccio rosso
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio di mela
- 1/2 di cipolla
- rosmarino
- sale
- pepe
- zucchero
- vino rosso
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