Spinaci Ai Germogli Di Bambù

Contorno a base di spinaci

• Tempo di preparazione: 30'
• Tempo di cottura: 5'
• Tempo totale: 35'

Ricetta

Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli accuratamente e sgocciolateli. Se utilizzate funghi cinesi secchi, portate a ebollizione una piccola casseruola di acqua; mettete i funghi in una ciotola, bagnateli con l'acqua bollente e lasciateli a bagno per trenta minuti; sgocciolateli e risciacquateli sotto l'acqua corrente, strizzateli, eliminate i gambi e tagliate le teste a fettine sottili.
Scaldate l'olio in un wok o in una padella larga, gettatevi i funghi e i germogli di bambù, fate saltare a fuoco vivace per un minuto, mescolando.
Aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per due o tre minuti.
Aggiungete lo zucchero, salate, bagnate con il mirin o con la miscela di acqua e sherry, mescolate per un minuto.
Sgocciolate la preparazione con una schiumarola e versatela in un recipiente caldo.
Servite immediatamente.

Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta domenica 2 febbraio alle 13:23.