Spuma Di Caffè
Ricetta
Preparare il caffè, dolcificare con 60 g di zucchero e in metà di esso sciogliere il cioccolato. Nell'altra metà sciogliere la colla di pesce.
Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto, unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso.
Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto. Per ultimo unire la panna montata.
Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 120g di caffè in polvere
- 150g di cioccolato fondente
- 130g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 20 cl di latte
- 20 cl di panna
- 4 fogli di colla di pesce
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta lunedì 10 aprile alle 18:41.