Spuma Di Melanzane (2)
Ricetta
Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
Ingredienti per 6 persone
- 2 melanzane grandi
- 2 spicchi di aglio schiacciato
- 4 cucchiai di tahin (pasta di grani di sesamo)
- 1 limone (succo)
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino pestati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta sabato 27 luglio alle 17:40.