Stoccafisso Al Latte
Ricetta
Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi.
Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti.
Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe.
Infornare per 2 ore.
Ingredienti per 6 persone
- olio d'oliva
- vino bianco secco
- 50g di acciughe salate
- 100 cl di latte
- 1000g di stoccafisso ammollato
- cipolla
- prezzemolo
- alloro
- formaggio parmigiano grattugiato
- farina
- pepe
- sale
- aglio
Questa ricetta è stata vista 70 volte, l'ultima volta lunedì 18 novembre alle 8:22.