Stoccafisso Con Patate
Ricetta
Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di stoccafisso (merluzzo essiccato)
- 600g di patate
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 spicchio di aglio
- 1 limone
- prezzemolo
- sale
Questa ricetta è stata vista 170 volte, l'ultima volta domenica 19 agosto alle 9:26.